Leere Regale in Wien: Warum Eier plötzlich knapp werden

Wer derzeit in Wien Eier kaufen möchte, braucht Glück. Besonders in innerstädtischen Märkten sind die Regale regelmäßig leer geräumt. Was viele als kurzfristigen Engpass wahrnehmen, ist in Wahrheit das Resultat struktureller Engpässe, einer hohen Saisonnachfrage und nationalen Marktverwerfungen.