Flat White: Ein cremiges Meisterwerk aus Down Under
Die Kaffeelandschaft ist reich an Variationen: Melange, Latte Macchiato, Cappuccino, Espresso – die Liste ist schier endlos. Doch vor einigen Jahren kam eine neue Kreation aus Australien hinzu: der Flat White. Heute ist er nicht mehr aus dem Sortiment wegzudenken.
Mittlerweile hat sich der Flat White fest in der Kaffee-Szene etabliert. Sein Name, wörtlich übersetzt “Flacher Weißer”, verrät bereits einiges über das Getränk. Optisch erinnert er an einen Cappuccino. Die Zutaten und Tassengrößen mögen ähnlich sein, doch die Zubereitung ist entscheidend anders.
Im Vergleich zur Wiener Melange unterscheidet sich der Flat White vor allem in der Kaffeebasis. Während die Melange einen kräftigen Espresso als Grundlage hat, wird beim Flat White ein doppelter Ristretto verwendet. Dadurch entsteht ein intensiverer und konzentrierterer Kaffeegeschmack, der von einer dünnen Schicht mikroschaumiger Milch perfekt abgerundet wird.
Der besondere Milchschaum
Beim Flat White wird auch der Milchschaum anders zubereitet als beim Cappuccino. Statt die Milch stark mit Luft zu versehen, wird beim Flat White nur minimal Luft eingearbeitet, was zu einer dünnen Schaumschicht führt. Dadurch ist der Milchschaum flüssiger.
Mit seiner reichen Aromenpalette und der cremigen Textur hat der Flat White schnell die Herzen der Kaffeeliebhaber erobert. In vielen Cafés weltweit ist er mittlerweile fester Bestandteil der Menüs. Wenn Sie also auf der Suche nach einem neuen Kaffeegenuss sind, sollten Sie unbedingt den Flat White probieren.
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