Gisele Bündchen gehört seit Jahrzehnten zu den erfolgreichsten Models der Welt. Neben ihrer Karriere spricht die Brasilianerin immer wieder darüber, welche Rolle Ernährung für ihr Wohlbefinden spielt. In ihrem Buch Lessons und auch im Interview mit der Vogue erklärte sie, dass sie nicht auf strenge Diäten setzt, sondern auf Gewohnheiten, die sich dauerhaft in den Alltag integrieren lassen.

Frische Lebensmittel statt Fertigprodukte

Auf ihrem Speiseplan stehen vor allem saisonale, biologische und möglichst regionale Lebensmittel. Obst und Gemüse stammen nach Möglichkeit aus dem eigenen Garten. Stark verarbeitete Lebensmittel spielen dagegen nur eine untergeordnete Rolle.

Auch Zucker strich Bündchen zeitweise konsequent aus ihrer Ernährung. Wie sie in Lessons beschreibt, verzichtete sie zunächst drei Monate lang vollständig darauf. Heute achtet sie vor allem darauf, ihren Körper mit nährstoffreichen Lebensmitteln zu versorgen. Zu ihrem Tagesablauf gehört häufig ein später Brunch mit frischem Obst, Eiern, Avocado, glutenfreiem Brot und Kokosbutter. Das Abendessen nimmt sie nach Möglichkeit bereits am frühen Abend ein.

Bewegung als Teil des Konzepts

rnährung ist für Bündchen nur ein Teil ihres Lebensstils. In einem weiteren Interview mit der Vogue erklärte sie, dass Yoga, Pilates, Krafttraining und Jiu Jitsu ebenso zu ihrer Routine gehören wie möglichst viel Zeit in der Natur. Ihr Ziel sei es, jeden Tag stärker zu werden und, wie sie selbst sagte, auch mit 90 Jahren noch surfen zu können.