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Ein zentraler Grund für die aktuelle Situation liegt in der Entwicklung der vergangenen Jahre. Steigende Kosten und wirtschaftliche Unsicherheiten haben dazu geführt, dass viele Betriebe geplante Investitionen zurückgestellt haben. Neue Stallanlagen, die für eine Ausweitung der Produktion notwendig wären, wurden vielfach nicht gebaut.

Bio-Landwirt Johannes Karner aus St. Margarethen an der Raab beschreibt die Lage gegenüber dem ORF wie folgt: „Durch Corona und die Teuerung sind die letzten drei, vier Jahre keine Stallungen gebaut worden. Und das fällt uns jetzt auf den Kopf. Die Branche, die Hühner, da muss es immer ein langsames Wachstum geben. Das fehlt uns jetzt und deshalb gibt es auch eine Eierknappheit.“

Produktion am Limit

Auf seinem Betrieb hält Karner dem ORF-Bericht zufolge, rund 12.000 Hühner, die unter Bio-Bedingungen mit Auslauf und zusätzlichen Stallflächen gehalten werden. Täglich verlassen etwa 9.000 Eier seinen Hof in Richtung Handel. Auch andere Landwirte, betreiben Höfe in ähnlicher Größenordnung. Trotzdem reicht das Angebot nicht aus, um die Nachfrage vollständig zu bedienen.

Tierseuchen verschärfen die Situation

Zusätzlich zur angespannten Marktlage wirken externe Faktoren auf das Angebot ein. Tierseuchen sorgen international für Unsicherheit und Produktionsausfälle.

Die aviäre Influenza bleibt ein Risiko, da immer wieder neue Fälle gemeldet werden. Die damit verbundenen Schutzmaßnahmen und Einschränkungen wirken sich auf die gesamte europäische Geflügelwirtschaft aus.

Auch eine weitere Krankheit breitet sich aktuell aus: Die Newcastle-Krankheit. In Deutschland wurde nun erstmals seit Jahrzehnten wieder eine entsprechende Infektion im Nutzgeflügel festgestellt. Auch wenn die Auswirkungen derzeit begrenzt sind, erhöht dies die Vorsicht innerhalb der Branche.