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Der Guide Michelin hat am 18. März 2026 die neuen Sterne für Österreich bekannt gegeben. Mit 26 Michelin-Sternen, für insgesamt 22 Restaurants, ist Tirol erneut das Bundesland mit den meisten Michelin-Sternen. Ergänzt wird diese Bilanz durch drei grüne Sterne, die nachhaltige Konzepte würdigen, sowie acht Auszeichnungen für ein besonders gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Österreich baut Spitzenposition weiter aus

Nicht nur Tirol, auch Österreich insgesamt konnte seine Stellung in der internationalen Gastronomie weiter stärken. 101 Restaurants im Land wurden mit einem oder mehreren Sternen ausgezeichnet. In Summe ergibt sich daraus eine Gesamtzahl von 124 Michelin-Sternen – ein Anstieg um 20 Sterne im Vergleich zum Vorjahr.

Strenge Kriterien für höchste Auszeichnungen

Die Vergabe der Michelin-Sterne erfolgt nach klar definierten Maßstäben. Bewertet werden unter anderem die Qualität der Produkte, handwerkliche Präzision, Kreativität in der Küche sowie die Konstanz der Leistungen.

Bereits ein einzelner Stern gilt als Auszeichnung für eine Küche auf hohem Niveau. Mehrere Sterne hingegen stehen für internationale Spitzenklasse und markieren die absolute Elite der Gastronomie.

Kulinarik als entscheidender Standortfaktor

Die Bedeutung der Gastronomie reicht längst über den Teller hinaus. Hochklassige Küche wird zunehmend zu einem wichtigen Element für den Tourismusstandort Österreich.

Laut Tourismus-Staatssekretärin Elisabeth Zehetner tragen solche Auszeichnungen maßgeblich zur internationalen Wahrnehmung des Landes bei. Aktuelle Erhebungen zeigen zudem, dass rund die Hälfte der Bevölkerung gutes Essen als wesentliches Merkmal Österreichs betrachtet.

Neben der Qualität gewinnt auch die nachhaltige Ausrichtung an Bedeutung. Regionale Zutaten, bewusster Ressourceneinsatz und innovative Konzepte prägen zunehmend die moderne Spitzenküche.