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Der Wunsch nach mehr Natürlichkeit auf dem Teller ist längst kein Nischenthema mehr – er ist zum zentralen Leitmotiv einer neuen Ernährungsbewegung geworden. Immer mehr Menschen achten bewusst darauf, was sie essen. Der heimische Handel reagiert: Mit dem Konzept „einfach OHNE“ hat SPAR eine Initiative geschaffen, die Transparenz und Vertrauen in den Vordergrund stellt.

Mehr als 830 Produkte tragen inzwischen das von SPAR entwickelte und von der Lebensmittelversuchsanstalt (LVA) geprüfte „einfach OHNE“-Logo. Jede Woche kommen neue hinzu. Es kennzeichnet SPAR-Markenartikel, die ohne Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker, Aromastoffe oder Farbstoffe auskommen.

„Wir setzen auf Natürlichkeit, wo immer es möglich ist“, erklärt SPAR-Vorstand Markus Kaser. „Lebensmittel sollen praktisch, genussvoll und sicher sein, ohne auf Echtheit und Qualität zu verzichten.“ Zusatzstoffe seien nur dort sinnvoll, „wo sie etwa aus Gründen der Haltbarkeit oder Lebensmittelsicherheit notwendig sind“.

Konsumenten wollen Authentizität – und Klarheit auf der Verpackung

Dass dieser Weg den Nerv der Zeit trifft, belegt eine aktuelle Studie des Marktforschungsinstituts Marketagent im Auftrag von SPAR. Demnach achten 71 % der Befragten beim Einkauf gezielt auf Inhaltsstoffe. Besonders bei jüngeren Konsumenten zeigen sich allerdings Unterschiede: Rund 22 % der sogenannten Gen Z geben an, Zusatzstoffe beim Kauf kaum zu berücksichtigen – ein Zeichen, dass Aufklärung und Transparenz weiterhin gefragt sind.

Die Mehrheit der Bevölkerung kennt die gängigsten Zusatzstoffe wie Konservierungs- oder Aromastoffe und reagiert sensibel darauf: 80 % möchten keine Geschmacksverstärker in ihren Lebensmitteln, 27 % lehnen sie sogar vollständig ab. Genau hier setzt SPAR mit seinem klar erkennbaren Logo an – als Orientierungshilfe für bewusste Kaufentscheidungen.

Gesundheit und Natürlichkeit als Leitmotiv

Nicht nur in Österreich, sondern im gesamten deutschsprachigen Raum gewinnt die Bewegung hin zu natürlicher, gesunder Ernährung rasant an Bedeutung. Laut dem Ernährungstrendreport 2025 aus Deutschland werden Themen wie flexitarische Kost, funktionelle Ernährung, Darmgesundheit oder blutzuckerfreundliche Mahlzeiten zunehmend wichtig.

Besonders stark wächst der Markt für Produkte, die auf Reduktion von ungesunden Lebensmitteln setzen – weniger Zucker, weniger Alkohol, weniger künstliche Zusätze.