Das neue Ernährungskonzept wurde insbesondere entwickelt, weil Studierende immer wieder an uns herangetreten sind mit dem Wunsch, das Angebot in den Mensen noch klimafreundlicher zu gestalten“, sagt Daniela Kummle vom Studierendenwerk. Fleisch und Fisch sollen künftig nur noch vier Prozent des Speiseplans ausmachen, das restliche Angebot wird vegetarisch oder vegan sein.

Auch Gebäude sollen "grün" werden

Das ist aber nicht der einzige Schritt. Dazu sollen unter anderem Gebäude energetisch saniert werden. Mitarbeiter wollen zudem bei Dienstreisen auf Kurzstreckenflüge verzichten, haben dazu eine Selbstverpflichtung unterschrieben. „Wir haben das Thema Klimaschutz in den vergangenen vier Jahren deutlich nach vorn geschoben“, sagt Hans-Ulrich Heiss, TU-Vizepräsident für Lehre, Digitalisierung und Nachhaltigkeit im „Spiegel“.