Das Restaurant Flamingo in Porto Cristo in Mallorca.Facebook/Restaurante Flamingo, Porto Cristo

Das Problem kennt auf Mallorca mittlerweile fast jeder Gastronom: Während die Insel jedes Jahr Millionen Urlauber anzieht, haben Einheimische immer öfter Schwierigkeiten, spontan essen zu gehen.

Im Restaurant Flamingo wurde diese Entwicklung zuletzt besonders deutlich. Laut einem Bericht der Mallorca Zeitung waren viele Tische bereits Tage im Voraus vergeben – lange bevor lokale Gäste überhaupt reservieren konnten.

Restaurantbesitzer Jaime Cuadrench Berlinger beschreibt die Situation klar:
„Feriengäste haben oft bereits drei oder vier Tage im Voraus reserviert.“

Die Folge: Stammgäste, die seit Jahren ins Restaurant kommen, hatten plötzlich kaum noch Chancen auf einen Tisch.

60 Prozent der Plätze für Mallorquiner

Der Familienbetrieb reagiert nun mit einer ungewöhnlichen Maßnahme:
In der kommenden Sommersaison sollen zwischen 50 und 60 Prozent der Tische ausschließlich für die lokale Bevölkerung reserviert werden. Das bedeutet konkret: Einheimische sollen weiterhin spontan oder kurzfristig einen Tisch bekommen können – auch in der touristischen Hochsaison.

Für Betreiber Cuadrench Berlinger ist das keine touristische Provokation, sondern eine bewusste Entscheidung für die Gemeinschaft. Das Restaurant existiert bereits seit fast 40 Jahren und wurde vor allem von der lokalen Bevölkerung getragen. Deshalb will der Besitzer diese Verbindung auch in Zeiten des Touristenansturms bewahren.

Pandemie hat Problem verschärft

Nach Angaben des Restaurantchefs hat sich die Situation besonders nach der Corona-Pandemie zugespitzt. Viele Gäste reservieren mittlerweile deutlich früher – teilweise mehrere Tage im Voraus. Für Einheimische bedeutet das: Wer spontan essen gehen möchte, hat oft keine Chance mehr.

Hinzu kommen steigende Preise und Lebenshaltungskosten. Der Gastronom erklärt, dass viele mallorquinische Familien heute seltener auswärts essen gehen als früher. Während früher ein wöchentliches Restaurantessen üblich war, passiert das heute oft nur noch ein- oder zweimal im Monat. Gerade deshalb sei es wichtig, dass dann auch ein Platz verfügbar ist. Cuadrench Berlinger sagt dazu: „Wenn sie sich dann dafür entscheiden, sollte auch ein Tisch verfügbar sein.“

Beliebtes Restaurant mit Meerblick

Das Restaurant Flamingo liegt in Porto Cristo an der Costa d’en Blau, oberhalb des Strandes. Der Familienbetrieb zählt laut der Mallorca Zeitung zu den bekanntesten Restaurants des Ortes. Besonders beliebt ist die Terrasse mit Blick aufs Meer.

Gerade wegen dieser Kombination aus Lage, Küche und Tradition ist das Restaurant sowohl bei Touristen als auch bei Einheimischen gefragt.