Jason Turner: “Sharing half a pint of beer” – Sauerbier als Speisenbegleiter

Ein Pint Bier ist mit 568 ml etwas mehr als ein halber Liter, doch in letzter Zeit wird es immer beliebter, in der Kneipe ein kleines Bier – das Half Pint (10oz / 284 ml) – zu bestellen. Das hat Vorteile, denn das Bier bleibt kalt, die kleinere Menge schont die Taille und ein halbes Pint, das in einem Weinglas serviert wird, sieht auch gut aus. 

Ein neuer Trend ist das Sauerbier, genauer gesagt Red Ale Sour, das nach einem alten keltischen Rezept hergestellt wird und Tausende von Jahren zurückreicht. Die kreativen Brauer von Stiegl waren mutig und haben ein erstaunliches, im Eichenfass gereiftes Bier namens >>Mystique<< in einer edelen Flasche gebraut, das sich perfekt zum Teilen eignet.

Der Mystique präsentiert sich dunkelrot schäumend und bietet komplexe Geschmacksnoten und Aromen von Pflaumen, Balsamico-Essig, Zartbitterschokolade sowie reichhaltigen und kräftigen Rotwein in Kombination mit lebendiger Säure und einem eleganten Geschmack, sowie einem erfrischend trockenen Abgang. Die 375-ml-Flasche lässt sich problemlos mit zwei oder drei Personen als Aperitif, als Speisenbegleiter, zwischen den Gängen oder sogar als Digestif teilen. Der lebendige Geschmack macht ihn auch zu einem perfekten Partner für Schalentiere, Schnecken, reifen Käse, aber auch für Klassiker wie Wiener Schnitzel oder Fish and Chips.

Ein schöner Ort, um Bier zu teilen, ist Mary’s Scottish Pub in Wiener Neustadt. Hier gibt es eine große Auswahl an Bieren, darunter das rotes Sour Ale, das in Weingläsern serviert wird, und eine herzhafte Portion Fish and Chips. Das nächste große Ereignis im Kalender ist der St. Patrick’s Day – am Freitag, den 17. März – zu Ehren des Nationalheiligen und Schutzpatrons von Irland. Eine perfekte Ausrede für ein halbes Pint.

(www.experttasting.com)